國際業務的媽媽人生

很早以前當我生活乏味，還在東尋西覓到底什麼樣的事物可以讓我作為一生的興趣，樂此不疲，那時一個朋友就告訴我，興趣，往往是很花錢的!最近我終於確認了自己愛下廚這回事，因為喜愛，所以會想學得更多會想要涉略更深，想要嘗試各種五花八門各國料理，每次看到網路上或食譜書裡有些不錯的好食譜，就趕緊抄下來，想要自己親身體驗，一直以來我很想嘗試的一道料理，是連仿間烹飪課程也很火紅的「西班牙海鮮飯」，所有的食材大致上都不難找到，唯有一個香料叫做番紅花，我遍尋一般超市都找不到，最後在微風廣場地下日本進口超市找到她的芳蹤，興奮的心情很快就被她昂貴的價格給潑了桶冷水，什麼!那小小一撮，250公克，要賣什麼!四百多塊!!!!!馬上打電話給一個愛料理的朋友，問他是不是這間超市在搶人，結果朋友隔著電話，用一種很睥睨的眼神口氣打醒我，小姐，番紅花是香料之王，本來就很貴，我媽還特地跟中藥行買才稍微便宜一點，你真是有眼不識泰山。什麼!原來我如此孤陋寡聞，馬上請男友3G上網，然後看到了網路上洋洋灑灑的她的輝煌紀錄，我足足在那裡拿著她，站了十幾分鐘，猶豫不決，掙扎不已，不買又沒法做好西班牙海鮮飯，買了又覺得荷包真是心痛，最後有個人很man地站出來，好啦，我幫你出錢啦!所以，最後我們還是硬著頭皮買了~~~興趣，真的是個花錢的玩意!到走出超市時，我和小男友心裡還有點小受傷阿!

我親愛的朋友們，下次讓我們一起享用美好的西班牙海鮮飯，佐以美麗的珍貴的番紅花吧!

番紅花的介紹~以下轉載於自由時報新聞網的生活藝文 http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/dec/16/life/fashion-4.htm

番紅花（saffron）被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材，有「香料女王」之稱，是全世界最昂貴的香料，因此和黑松露、魚子醬、鵝肝在美食殿堂上並稱三王一后。

有一則神話說，牧草的精靈向花神弗蘿拉祈願：「請在深秋寂寥的牧場為小羊兒們開些花吧」，弗蘿拉聽到祈禱後就綻放出番紅花。秋天開花的番紅花盛產於希臘、印度、伊朗、西班牙、土耳其和摩洛哥，而以西班牙的品質最佳，最具商業價值。番紅花除了讓菜肴的香味更勝一籌外，她金黃色的變色功能，讓食物變得特別賞心悅目，有了她，「色香味俱全」，讓用餐變成極致的享受。

無國界美食化妝師
　市面上販售的瓶罐裝番紅花，呈粉末狀或絲線狀，放到飯菜或湯裡調理，除了化成香氣和耀眼奪目的金黃色，根本吃不到番紅花，她是美食的化妝師，能化腐朽為神奇，但完全溶在食物裡，啥也看不到，這虛無飄渺的食材，有太多國家為她瘋狂著迷。

西班牙：Toledo省的小鎮Consuegra，每年十月底舉行兩天的番紅花節活動，慶祝這種香料的採收；她更是西班牙美食Paella（海鮮飯）、Fabada（一種用豬肉、菜豆混合的燴飯）中無可取代的香料。

法國：法式的大蒜麵包湯要加入番紅花和橄欖油，色香味更為迷人。

印度：米飯、甜點、冰淇淋，番紅花是不可缺少的高貴香料。

沙烏地阿拉伯：真正道地的咖啡必須加番紅花和荳蔻。

義大利、瑞士：北部和瑞士南部非常著名的料理Risotto（用肉湯、乾酪、洋蔥一起烹煮的米飯），番紅花是絕對不能少的調味品。

瑞典：烘焙番紅花麵包是瑞典的一種傳統。

日本：有一種壽司要加入雪莉酒醋和番紅花醬汁，再配上小鯖魚，味道絕佳。