國際業務的媽媽人生

手忙腳亂中，煮好兩菜一湯，算算時間，居然還是花了近四十分鐘才得坐下動筷。

都已經預先煮好糙米飯，只需電鍋加熱，也事先做了兩道涼拌菜，居然還是如此忙亂不已。

果然做任何事都需要熟能生巧，為了要早早煮好上菜，心情上竟然是緊張地不得了，無形中也有了壓力。

除了涼拌菜可以事先做好，應該也要來嘗試燉煮類的料理，這樣就算臨時發現需要晚回家，打開冰箱，拿出預燉好的肉品，慢火加熱，熱一下米飯，煮道湯品，就又是美味一餐。

也可以減少跟時間賽跑的壓力。

雖然有幫手可以煮好晚餐，但是卻要犧牲自己下班可以放鬆的時間，因為必須面對公婆，就算當天上班再怎麼累也需要拿出笑臉，這是種禮貌和感謝，但是長久下來，身心都感到疲憊不已，所以跟老公自告奮勇，接下來一週兩次，我們自宅開火，簡單吃，營造屬於我們的家庭晚餐日，放上輕音樂，吃點簡單的家常菜，可以中餐也可以西餐，甚至佐杯白酒。更重要的，可以讓兒子一週幾天，在沒有電視節目噪音的陪伴下，簡單用餐。慢慢長大的兒子，我真心希望可以和他好好吃飯，利用晚餐時間放鬆地講講話。這件事如果現在不先開始練習和營造，等有天兒子真的到了可以和我們講話的時刻，可能也無法順利進行。

懷著這樣的心情和期許，開始了我們的餐桌自宅週間晚餐計畫。希望可以持之以恆。讓兒子將來長大，記憶中有屬於媽媽簡單卻溫暖慰藉人心的日常菜，

但是要怎麼簡單快速地做出美味佳餚，真的成了職業媽媽的一大考驗。

媽媽，加油！

2018.09.11

-蘋果醋漬涼拌小黃瓜

-第一次試做美味但賣相卻還不像餐廳做法的左宗棠雞

-香菇昆布醬油漬竹筍

-市場當天現買的，清燙超嫩地瓜葉

-香菇貢丸玉米筍湯

佐糙米飯